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生板栗直接冷冻还是煮熟再冻?教你一招,放1年也新鲜,软糯香甜

2022-09-23 07:27:27


各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『生板栗直接冷冻,还是煮熟再冻?


各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『生板栗直接冷冻,还是煮熟再冻?教你一招,放1年也新鲜,软糯香甜!』

进入九月,又到了吃板栗的时候。我家无论大人孩子,都比较爱吃糖炒板栗。每年的5~8月份,由于天气炎热,市面上都没有卖板栗的,馋了4个月。最近街上卖板栗的多了起来,我三天两头都要买一斤,不到半小时就被一家三口吃光了。

糖炒板栗虽然好吃,但价格太贵了,我们这儿一斤18元,买20块钱的也只够吃一次。而现在正是新鲜板栗上市的时候,价格很便宜,一斤才8块钱,差了10块钱呢。

所以每年这个时候,我都会买一些新鲜板栗保存起来,自己在家做糖炒板栗,好吃还便宜。

板栗原产于中国,有“千果之王”的美称,营养价值极高,含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸及铁、镁、磷、铜、胡萝卜素等成分,常吃有益气健脾,补肾强筋的作用,对身体非常好。

板栗仁肉质肥厚,生吃爽脆,炒熟后口感软糯,非常好吃,加之营养丰富,是秋冬季最受欢迎的干果,主要就是糖炒板栗。除了生吃和熟食,板栗还可以磨粉、作馍、酿酒、制醋都好,还可以做菜吃,还可以用它代替米、面等粮食。

到菜市场,遇到便宜的板栗,我都会一次买20斤保存起来,随吃随取特省事。

板栗怎么保存呢?是放在外面,还是在冰箱里冷冻?是直接冷冻,还是煮熟了再冻?方法不一样,保存的结果也相差很多,今天我就和大家分享一下保存板栗的技巧。

我有个朋友就是卖糖炒板栗的,保存板栗的方法就是和他学的。这个方法很实用,即使一年也特别新鲜,不发霉不长虫,软糯香甜。如果你也喜欢吃板栗,快跟我学学正确的保存方法吧,能省下不少钱呢。

【保存板栗】

首先要搞明白一点,板栗能不能常温保存?是可以的,生板栗在室温下可以放1~2个月。

只不过,在室温下存放,板栗会逐渐失去水分,这样口感就会变差,没有新鲜的好吃。而且如果温度过高的话,板栗还是发霉、长虫。所以除非家里特别阴凉,否则不建议室温保存。

保存板栗,最好还是放在冰箱里冷冻,这样放一年都不会变质。那么问题来了,生板栗是直接冷冻?还是煮熟后再冷冻呢?口感差别是相当大的。

生板栗直接冷冻,和放在室温下一样,板栗内部的水分会逐渐流失,口感变差,会发干发硬。

煮熟后再冷冻,可以保持软糯的口感,而且使用起来很方便,只需要简单地蒸一下就可以恢复新鲜的口感。

要注意的是,无论是生板栗直接冻,还是煮熟后再冻,食用时都不用解冻,直接加热即可。

下面一起看看保存板栗的具体做法。

1、购买一些新鲜板栗,放入清水中淘洗干净,加一勺盐浸泡20分钟,捞出沥干水分。

2、锅里加入适量清水,大火烧开,倒入板栗煮5分钟,捞出摊开,晾凉并沥干水分。

3、准备一些保鲜袋,把板栗分装起来,绑紧密封后放进冰箱里冷冻保存即可。

【切记】冷冻的板栗千万不要解冻,直接丢进开水里煮熟或蒸熟即可。如果解冻的话,会变得软绵绵的,口感特别差。

用这个方法,就能让板栗放一年都不会坏。如果想要更方便,可以把外壳划开后再煮,这样就能轻松去除板栗壳了。欢迎大家留言讨论,如果觉得文章对你有用,请给我点赞、评论、转发、关注,让更多的人看到,让大家一起学习,感谢大家对我的支持,我们下次再见! #头条创作挑战赛#